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Microbiologie Alimentaire dans l'Industrie Agro Alimentaire

I - Généralités
La compréhension et l’analyse de la Microbiologie alimentaire s’avère indispensable dans la maîtrise de la chaîne alimentaire et la réussite de la démarche de certification en IAA.


A l’inverse des virus « non vivants », des microorganismes d’une part procaryotes (bactéries, archées) et d’autre eucaryotes (algues, champignons, protozoaires, levures, moisissures, levures, vers) sont présents dans le procédé de fabrication de la chaîne alimentaire.

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ISO 27001 face aux enjeux de la sécurité informatique

  • Augmentation du nombre de cyber attaques, près de 2 entreprises sur 3 ont déclaré avoir subi au moins une attaque en 2019 : phishing, malware, ransomware,… Ayant entrainé des ralentissements de la production, des retards de livraison et/ou des pertes de chiffre d’affaires.
  • Evolution des exigences réglementaires (RGPD, HDS, …) avec des sanctions financières de la CNIL en cas de non-respect (jusqu’à 4% du Chiffre d’Affaires, 114 millions d’euros d’amendes déjà infligées)
  • Demande des grands donneurs d’ordre de maitriser les risques pour le maintien de son activité (PCA)

 La mise en œuvre d’un système de management de la sécurité de l’information certifié ISO 27001 permet de répondre à ces enjeux en mettant en place un système structuré, basé sur la démarche d’amélioration continue PDCA, avec une reconnaissance par un organisme certificateur.

Près de 60 000 sites certifiés dans le monde en 2018 dont 925 en France.

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CERTIFICATION QUALIOPI

C'est avec une très grande fierté de vous annoncer que le cabinet 6TMPartners est recommandé à la certification QUALIOPI, suite à l'audit réalisé par AFNOR Certification en Mars 2020.

De nombreux points forts ont été relevés par l'auditeur, notamment 

- Notre réseau très structuré (contrat de partenariat, évaluation des compétences, échanges entre pairs, ...)
- La standardisation des méthodes, des supports et des outils auprès de tous les partenaires

Cette certification, nous conforte dans notre approche, et nous voulons continuer à apporter à nos clients des formations à forte valeur ajoutée avec l'utilisation d'outil digitalisé tel que kahoot, Klaxoon, Padlet etc... 

Je remercie tout particulièrement Fabrice BOURNEZ et Eric BRANCHEREAU, ainsi que tous les partenaires qui nous ont permis d'atteindre l'objectif que nous nous étions fixés.  

Olivier HEMART

Président 6TMPartners SAS